Unsere eBooks werden auf kindle paperwhite, iBooks (iPad) und tolino vision 3 HD optimiert. Auf anderen Lesegeräten bzw. in anderen Lese-Softwares und -Apps kann es zu Verschiebungen in der Darstellung von Textelementen und Tabellen kommen, die leider nicht zu vermeiden sind. Wir bitten um Ihr Verständnis.

Impressum

© eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2016

© Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2016

Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.

Projektleitung: Silvia Herzog

Lektorat: Ulrike Geist

Bildredaktion: Nadia Gasmi

Covergestaltung: Prof. Claudia Fillmann, München

eBook-Redaktion: Ute Nöth, Karin Pfaff

eBook-Herstellung: Dana Wingensiefen

impressum ISBN 978-3-8338-5665-5

1. Auflage 2016

Bildnachweis

Fotos: Vivi D'Angelo, Kramp + Gölling, Reeßum, Art Factory/Einwanger, Bayer HealthCare, Corbis, DDP Images, Fotofinder, Fotolia, Getty Images, iStockphoto, Mauritius Images, Plainpicture, Privat, Seasons Agency, Shotshop, Shutterstock, Stocksy

Syndication: www.jalag-syndication.de

GuU 8-5665 03_2016_02

Die GU-Homepage finden Sie im Internet unter www.gu.de

DIE GU-QUALITÄTS-GARANTIE

Liebe Leserin, lieber Leser,

wir möchten Ihnen mit den Informationen und Anregungen in diesem eBook das Leben erleichtern und Sie inspirieren, Neues auszuprobieren.

Alle Informationen werden von unseren Autoren gewissenhaft erstellt und von unseren Redakteuren sorgfältig ausgewählt und mehrfach geprüft. Deshalb bieten wir Ihnen eine 100%ige Qualitätsgarantie. Sollten wir mit diesem eBook Ihre Erwartungen nicht erfüllen, lassen Sie es uns bitte wissen! Wir tauschen Ihr eBook jederzeit gegen ein gleichwertiges zum gleichen oder ähnlichen Thema um.

Wir freuen uns auf Ihre Rückmeldung, auf Lob, Kritik und Anregungen, damit wir für Sie immer besser werden können.

GRÄFE UND UNZER Verlag

Leserservice
Postfach 86 03 13
81630 München
E-Mail:
leserservice@graefe-und-unzer.de

Telefon: 00800 – 72 37 33 33*
Telefax: 00800 – 50 12 05 44*
Mo–Do: 9.00 – 17.00 Uhr
Fr: 9.00 – 16.00 Uhr
(* gebührenfrei in D, A, CH)

Ihr GRÄFE UND UNZER Verlag
Der erste Ratgeberverlag – seit 1722.

Inhalt
Hinweis zur Optimierung
Über die Autorin
Vorwort
Abnehmen mit LCHF
Übergewicht – was nun?
Zeit zu handeln
Diäten und ihre Erfolgsaussichten
Der menschliche Stoffwechsel
Insulin – Das Fettspeicherhormon
Was uns dick macht
Ketone und Ketose
Die Wirkung der Ketone
Ketose
Messung der Ketose
Ketone in der Evolution
Gesund leben mit LCHF
Abnehmen in Ketose
Worauf muss ich achten?
LCHF und Sport
Der Acht-Tage-Plan
Das LCHF-Frühstück
Die richtige Auswahl
Ideal als schnelles Frühstück: weiße Smoothies
Die ersten 8 Tage
Einkaufsliste – Tag 1 bis 4
Einkaufsliste – Tag 5 bis 8
Buchhinweis
Impressum
Garantie
Anzeige

Buchhinweis

Glückwunsch – in den vergangenen acht Tagen haben Sie den Kohlenhydraten in Ihrer Ernährung abgeschworen, Ihren Fettstoffwechsel angepasst und fühlen sich gesund und leistungsfähig!

Um Ihren Stoffwechsel jetzt dauerhaft und nachhaltig umzuprogrammieren, sollten Sie jetzt nicht aufhören, sich nach LCHF zu ernähren. Viele bewährte und abwechslungsreiche Rezepte für weitere 20 Tage finden Sie in diesem Band:

Cover

Insgesamt rund 60 sättigende Rezepte für mittags und abends, alles über Ketone und Ketose, Tipps zum LCHF-Backen und viele Hintergründe zum Kohlehydratgehalt unserer Lebensmittel finden Sie in diesem Band.

»Low Carb High Fat für Einsteiger« ist als Buch im Handel oder als eBook erhältlich.

cover

DIE AUTOREN

IMG

Maiko Kerner, Jahrgang 1987, arbeitet als Autorin und Grafikerin. Sie hat durch die Umstellung ihrer Ernährung auf LCHF eine Hormonstörung und das damit verbundene Übergewicht erfolgreich bekämpft. Die Ergebnisse ihrer Recherchen zum Thema LCHF, ihre Erfahrungen und Rezeptideen möchte sie gerne weitergeben, um mit dem Ernährungsmythos »Fett macht fett« aufzuräumen.

IMG

Prof. Dr. Jürgen Vormann, Jahrgang 1953, betrieb nach dem Studium der Ernährungswissenschaft mehrere Jahre lang medizinische Grundlagenforschung am Institut für Molekularbiologie und Biochemie der Freien Universität Berlin. Er ist Gründer des Instituts für Prävention und Ernährung (IPEV) in Ismaning bei München, das er bis heute leitet. Seine Forschungsschwerpunkte sind Biochemie und Pathophysiologie von Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen sowie der Säure-Basen-Haushalt. Für den GRÄFE UND UNZER VERLAG hat der durch Vorträge und TV-Auftritte bekannte Wissenschaftler unter anderem den Kleinen Kompass »Säure-Basen-Balance« und den Ratgeber »Die Anti-Alzheimer-Formel« geschrieben.

IMG
 

EIN WORT ZUVOR …

Übergewicht ist ein Problem unserer Zeit. Es ist aber keine Folge davon, dass wir zu viel essen oder uns zu wenig bewegen! Was wir essen, entscheidet vielmehr darüber, wie sich Nahrung auf unseren Körper auswirkt. Ursache für Übergewicht ist also vor allem eine falsche Nahrungsauswahl, mit der wir über Jahre die Fettspeicherung fördern und gleichzeitig den Fettabbau hemmen.

Wie können wir diesem Teufelskreis entkommen und unser normales Körpergewicht zurückgewinnen? Die einfache Antwort »Verzicht auf Fett« ist falsch. Das Problem sind vielmehr zu viele Kohlenhydrate in unserer Nahrung. Zucker, Pasta, Brot und Kartoffeln sorgen dafür, dass Fett gespeichert und nicht mehr ausreichend abgebaut wird. Das Resultat: Wir werden zu dick.

Durchbrechen wir diesen Kreislauf! Fettreiche und zugleich kohlenhydratarme Ernährung stellt den Stoffwechsel um, ist gesund und lässt die Pfunde nur so purzeln. Die wissenschaftlichen Erkenntnisse der vergangenen Jahre sind überzeugend: Wir haben die Möglichkeit, durch Änderung unserer Ernährungsgewohnheiten auch ohne zu hungern unser Gewicht zu reduzieren. Werfen wir den alten Diätballast ab, stellen wir unseren Stoffwechsel um und erlangen wir so neben unserem Wunschgewicht auch eine bessere Gesundheit!

IMG
IMG

ABNEHMEN MIT LCHF

LOW CARB HIGH FAT – EINE KOHLENHYDRATARME UND FETTREICHE ERNÄHRUNG IST GUT FÜR UNSEREN STOFFWECHSEL UND FÜR DIE SCHLANKE LINIE. STELLEN SIE IHRE ESSGEWOHNHEITEN AUF DEN PRÜFSTAND UND BEFREIEN SIE SICH AUS DER ÜBERGEWICHTSFALLE.